Prosegue il trend di ampliamento del premio dell'olio di cocco sui prezzi dell'olio di palmisto, sul mercato europeo, fino a raggiungere il livello record di 950 $/t. Il premio sui prezzi dell'olio di palma ha superato i 1700 $/t. A livello medio, infatti, i prezzi dell'olio di cocco nel Nord-Ovest europeo hanno fatto registrare ulteriori incrementi di quasi il +6% tra aprile e maggio, a fronte invece delle tendenze ribassiste dei prezzi dell'olio di palma, ma anche di palmisto (-2%). 

Le tensioni record che caratterizzano il mercato dell'olio di cocco sono da attribuire alla prospettiva di un'ulteriore campagna di deficit nel 2025/26, nelle Filippine e a livello globale. Le abbondanti piogge dell'inverno 2024, indotte dal fenomeno de La Niña, potrebbero avere un impatto di stimolo alla produttività delle palme, ma non prima di circa 15 mesi, considerato il ciclo produttivo delle palme da cocco, dunque a partire circa dal Q1-2026).

Il raggiungimento di un premio così elevato tra olio di cocco ed olio di palmisto pone le condizioni per poter assistere ad un effetto sostituzione, soprattutto nella congiuntura di mercato attuale in cui le quotazioni dell'olio di palma e di palmisto stanno riflettendo l'aumento produttivo stagionale, in vista dell'estate. Per quanto il deficit produttivo sia destinato a mantenere le quotazioni dell'olio di cocco vicine a livelli record ancora a lungo, un'inversione di tendenza può cominciare ad essere indotta dall'effetto di razionamento della domanda.