I prezzi delle uova in UE consolidano il trend deflattivo in corso dal secondo trimestre dell’anno.

Il prezzo italiano dell’uovo M gabbia, rilevato dalla CUN, a giugno 2024 risulta circa del 20% inferiore rispetto a luglio dello scorso anno. La deflazione è stata scaricata principalmente sull’albume, sulla piazza di Milano, rispetto a luglio 2023, i prezzi dell’albume segno un-40% rispetto ad un -7% per il tuorlo.

A guidare il trend deflattivo è soprattutto il calo stagionale della domanda che contribuisce a riequilibrare un mercato UE caratterizzato da un livello di autosufficienza limitato e negativamente impattato dall’aviaria delle ultime due stagioni. 

Ad oggi l’aviaria non rappresenta una forte criticità e l’offerta, nel medio termine potrà anche beneficiare dell’aumento delle rimonte che si è verificato a inizio anno. A livello UE, da inizio anno sono stati registrati solo 75 focolai di aviaria, 339 nello stesso periodo dello scorso anno.

Gli ultimi dati sul trade della Commissione mostrano come a maggio 2024, rispetto a maggio 2023, import ed export siano rispettivamente aumentati del 43% e del 4%.

Nel corso del 2024, l’indice di autosufficienza è previsto in recupero complici soprattutto le aspettative di un rallentamento dei consumi. La Commissione Europea, nel “medium-term outlook”, prevede una contrazione dei consumi rispetto al 2023 dell’1%.

Gli esperti della Commissione prevedono anche un leggero rimbalzo produttivo, legato ad un minor impatto aviaria (da monitorare) e alla flessione dei costi degli input produttivi. In particolare la produzione delle uova in UE (consumo + cova) è prevista aumentare dello 0,7% a 6,8 Mio t. A guidare l’aumento è la Francia (+5,4%) seguita da Germania (+1,3%) e Polonia (+1,1%). In Italia è previsto un +0,8%.