I prezzi delle uova, a giungo, hanno consolidato il trend deflattivo in corso da aprile. A livello medio UE, il prezzo ha registrato un -15% da inizio aprile, tornando su valori in linea a quelli di giugno 2025, ma mantenendosi tuttavia di circa il 30% superiore rispetto alla media 2021-25.

In Italia, nello stesso periodo, il prezzo delle uova da allevamento in gabbia rilevato dalla CUN ha segnato un -22%.

In un contesto di calo stagionale della domanda l’indice di autosufficienza UE è aumentato anche grazie al rallentamento della diffusione dell’aviaria. Inoltre, l’offerta ha beneficato del riequilibrio degli scambi con una forte contrazione dell’export e importazioni record nei primi quattro mesi dell’anno.

• In UE, nel primo semestre del 2026, si sono registrati 305 focolai di aviaria (+26% rispetto allo stesso periodo del 2025), di cui 52 in allevamenti di galline ovaiole. Tuttavia, a giugno si è registrato un solo focolaio (0 in allevamenti di galline ovaiole). In Italia non si registrano focolai da marzo 2026.
• Nei primi quattro mesi del 2026, le importazioni UE sono aumentate dell’88% rispetto allo stesso periodo del 2025. Le principali origini sono l’Ucraina (51%) e la Turchia (31%). Nello stesso periodo, le esportazioni UE risultano in calo del 29%, con il Regno Unito (47%) e la Svizzera (23%) come principali destinazioni. L’Italia, nello stesso periodo, ha registrato un aumento delle importazioni extra-UE del 135%, con il 70% dei volumi provenienti dalla Turchia e l’11% dall’Ucraina. Le esportazioni extra-UE risultano invece in crescita del 13%, dirette principalmente verso la Svizzera (44%) e il Regno Unito (23%).

Tra i fattori ribassisti segnaliamo anche l’aumento delle rimonte UE che, a marzo e aprile 2026 sono risultate più che doppie rispetto a marzo e aprile 2025.

Inoltre, nonostante i rialzi trasmessi ai costi dei mangimi dall’inflazione energetica e dai rincari dei fertilizzanti, i costi alimentazione si confermano inferiori alla media degli ultimi cinque anni.