Uova
Aumentano ancora i focali di aviaria in UE
Giovedì, 11 Dicembre 2025
I prezzi delle uova consolidano una tendenza di prezzo rialzista. In Italia, le uova M da allevamento in gabbia quotate dalla Commissione Unica Nazionale, tra ottobre e novembre, a livello medio, hanno segnato un +4%; +21% da metà luglio.
In un contesto di offerta UE rallentata dall’aviaria, la rigidità della domanda impatta negativamente il livello di autosufficienza, fornendo supporto ai prezzi.
Da inizio anno a fine novembre in UE si sono registrati 568 focolai di aviaria negli allevamenti (rispettivamente 231 e 417 nello stesso periodo del 2024 e 2023) con 197 nuovi casi a novembre. Da segnalare che circa il 13% dei focolai registrati da inizio anno, ha caratterizzato allevamenti di galline ovaiole, con 18 nuovi casi a novembre.
In Italia, a partire dal 29 settembre 2025, il Centro di Referenza Nazionale per l’Influenza Aviaria, ha confermato 24 focolai. Sono state attuate le misure di controllo generali e specifiche nelle zone di protezione e sorveglianza, come previsto dal Regolamento Delegato (UE) 2020/687. Da inizio anno i focolai sono 44, con 8 focolai a novembre.
Il limitato livello di approvvigionamento UE comporta importazioni record. A livello cumulato tra gennaio e settembre 2025, rispetto allo stesso periodo del 2024, l’import UE è aumentato del 68% (+15% tra agosto e settembre). Tra le principali origini segnaliamo l‘Ucraina con il 68%, la Turchia con il 10% e il Regno Unito con l’8%.
Le esportazioni, nello stesso periodo, risultano invece in calo del 3% (+10% tra agosto e settembre). Le principali destinazioni sono il Regno Unito con il 41% e la Svizzera con il 16%.
Nello stesso periodo l’Italia ha registrato un aumento dell’import extra-UE del 56% (+8% tra agosto e settembre) con il 49% dalla Turchia e il 44% dall’Ucraina.
L’export extra UE risulta invece in aumento del 17% (+13% tra agosto e settembre) con il 38% verso la Svizzera ed il 25% verso il Regno Unito.
I citati fattori rialzisti più che compensano il potenziale ribassista derivante da costi degli input produttivi (mangimi ed energia in primis) ben inferiori rispetto alla media del 2024.
I prezzi delle uova consolidano una tendenza di prezzo rialzista. In Italia, le uova M da allevamento in gabbia quotate dalla Commissione Unica Nazionale, tra ottobre e novembre, a livello medio, hanno segnato un +4%; +21% da metà luglio.
In un contesto di offerta UE rallentata dall’aviaria, la rigidità della domanda impatta negativamente il livello di autosufficienza, fornendo supporto ai prezzi.
Da inizio anno a fine novembre in UE si sono registrati 568 focolai di aviaria negli allevamenti (rispettivamente 231 e 417 nello stesso periodo del 2024 e 2023) con 197 nuovi casi a novembre. Da segnalare che circa il 13% dei focolai registrati da inizio anno, ha caratterizzato allevamenti di galline ovaiole, con 18 nuovi casi a novembre.
In Italia, a partire dal 29 settembre 2025, il Centro di Referenza Nazionale per l’Influenza Aviaria, ha confermato 24 focolai. Sono state attuate le misure di controllo generali e specifiche nelle zone di protezione e sorveglianza, come previsto dal Regolamento Delegato (UE) 2020/687. Da inizio anno i focolai sono 44, con 8 focolai a novembre.
Il limitato livello di approvvigionamento UE comporta importazioni record. A livello cumulato tra gennaio e settembre 2025, rispetto allo stesso periodo del 2024, l’import UE è aumentato del 68% (+15% tra agosto e settembre). Tra le principali origini segnaliamo l‘Ucraina con il 68%, la Turchia con il 10% e il Regno Unito con l’8%.
Le esportazioni, nello stesso periodo, risultano invece in calo del 3% (+10% tra agosto e settembre). Le principali destinazioni sono il Regno Unito con il 41% e la Svizzera con il 16%.
Nello stesso periodo l’Italia ha registrato un aumento dell’import extra-UE del 56% (+8% tra agosto e settembre) con il 49% dalla Turchia e il 44% dall’Ucraina.
L’export extra UE risulta invece in aumento del 17% (+13% tra agosto e settembre) con il 38% verso la Svizzera ed il 25% verso il Regno Unito.
I citati fattori rialzisti più che compensano il potenziale ribassista derivante da costi degli input produttivi (mangimi ed energia in primis) ben inferiori rispetto alla media del 2024.
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Prezzi
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Supply/Demand & Trade