Prosegue il trend rialzista che sta caratterizzando le quotazioni dell'olio di girasole sul mercato europeo, congiuntamente ad ulteriori rialzi sul mercato francese del seme di girasole, che è arrivato a superare i 620 €/t, sui livelli più elevati da novembre 2022. 

Le stime relative alla produzione di seme di girasole per la campagna 2024/25 hanno subito, ancora nel mese di novembre, ulteriori limature a ribasso: dopo un clima estivo estremamente siccitoso nell'Europea orientale ed area del Mar Nero, le piogge di settembre ed ottobre hanno ritardato i lavori di raccolta e spinto, in alcuni casi, all'abbandono dei campi. La produzione mondiale di seme di girasole è stimata in calo del 10% tanto da USDA quanto da IGC per la campagna corrente rispetto alla precedente.

Tali cali produttivi genereranno un calo di offerta sul mercato dell'olio di girasole, che USDA stima in un -10% a livello globale (-5% per l'UE, -23% per l'Ucraina, -5% per la Russia), nonostante un ampio ricorso al consumo degli stock di seme, previsti in calo di oltre il 28% a livello mondiale. La minore offerta di olio di girasole richiederà necessariamente un razionamento della domanda, che avviene tramite l'aumento dei prezzi, già iniziato. Mentre il crushing di seme di colza è stato abbondante nei primi mesi di campagna, ritardando tensioni sui prezzi che tuttavia hanno cominciato a verificarsi, sul mercato del girasole i rialzi sono arrivati già durante il periodo della raccolta, a causa delle difficoltà incontrate nelle operazioni in campo e della conseguente ritenzione dell'offerta da parte dei produttori.

I rialzi finora registrati nei prezzi dell'olio di girasole hanno una portata in grado di generare un po' di calo dei consumi. Grazie agli ampi premi sviluppati rispetto agli altri oli di semi (soia e colza), è prevedibile un po' di effetto sostituzione da ora in avanti, che potrebbe limitare lo spazio di ulteriori rialzi atteso per le quotazioni dell'olio di girasole sul mercato europeo e trasmettere invece crescenti tensioni ai prezzi dei principali sostituti. Al contempo, in particolare sul mercato UE, permane l’incertezza circa l'entrata in vigore dell'EUDR a fine 2024, che può andare a fornire un supporto aggiuntivo alle quotazioni anche degli oli di semi: il Parlamento UE ha approvato la richiesta della Commissione di slittamento di un anno della norma, ma ora saranno nuovamente Consiglio e Commissione a doversi esprimere sugli emendamenti approvati dall’assemblea.