Latte e Derivati

Mercato EU fragile; aumento dei prezzi del latte

Mercoledì, 19 Maggio 2021

I dati della Commissione Europea, confermano una prima parte dell’anno con produzioni inferiori rispetto alle aspettative iniziali. Tra gennaio e febbraio rispetto allo stesso periodo dello scorso anno: latte -2,4%, WMP -0,5%, SMP -8,7%, Burro -4,9%.

Le difficoltà produttive sono riconducibili a consegne di latte sotto le aspettative in aree di produzioni chiave come la Francia e la Germania dove lo sviluppo tardivo dei pascoli, i prezzi elevati dei mangimi e un meteo non favorevole hanno avuto un impatto negativo sulle rese.

Nelle ultime settimane la situazione è migliorata, in Germania le consegne di latte sono tornate in linea con quelle della scorsa stagione.

Prezzi medi di maggio dei derivati (Kempten) rispetto ad aprile: burro -2%, WMP +1%, Edamer +2%, SMP +2%.

Il prezzo del latte spot, dopo i minimi stagionali, è entrato in una fase di aumento.

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