TURCHIA

Il prezzo della nocciola sgusciata 11/13, consegnata in Europa, dopo i massimi toccati a fine settembre 2025 ad oltre 18.000 $/t (+121% da gennaio 2025), ha registrato una flessione del 23%.

La correzione a ribasso del mercato degli ultimi mesi è riconducibile principalmente al rallentamento della domanda in risposta all’inflazione. Segnali di debolezza della domanda provengono sia dal mercato interno che da quello estero:

• Secondo alcuni operatori locali, i principali acquirenti turchi avrebbero ridotto la domanda di nocciole non riuscendo a trasferire l’aumento dei prezzi ai consumatori, in un’economia interna già notevolmente in difficoltà;
• Come mostrano gli ultimi dati dell’Associazione degli esportatori del Mar Nero, le esportazioni di dicembre hanno segnato un calo del 47% rispetto allo stesso mese della campagna precedente. A livello cumulato 25/26 (set-dic), le spedizioni risultano inferiori del 52% rispetto allo stesso periodo 24/25, ai minimi almeno dalla campagna 11/12.

Tuttavia, il mercato rimane ancora in tensione a causa di un’offerta complessivamente limitata ed esposto a fenomeni di volatilità potenzialmente alimentati sia dalla domanda di breve periodo — in uno scenario in cui la maggior parte dei grandi acquirenti risulta relativamente corta — sia da comportamenti di ritenzione da parte dei produttori.

• Il raccolto 25/26 è stimato dalla maggior parte degli analisti intono alle 550.000 t, in calo di oltre il 20% rispetto alla scorsa campagna. La qualità risulta deludente, con una percentuale elevata di calibri piccoli e danni da insetti.
• Secondo fonti locali, alcuni produttori sul finire dell’anno avrebbero trattenuto le scorte in previsione di un aumento dei prezzi nel nuovo anno. Nella prima settimana di gennaio, infatti, la quotazione della nocciola sgusciata turca 11/13 ha registrato un rimbalzo del 2%, ritornando a 15.000 $/t.

Relativamente al prossimo raccolto 26/27, con la fioritura da poco iniziata, alcuni operatori riportano finora buone condizioni meteo, con un autunno equilibrato e un inverno freddo, favorevoli allo sviluppo delle colture.

ITALIA

Sulla scia del parziale rientro delle quotazioni turche, anche quelle italiane hanno iniziato a mostrare qualche flessione dopo aver raggiunto valori senza precedenti. La quotazione della nocciola IGP di Cuneo, dai livelli record di fine settembre (15,85 €/p. resa), ha registrato un calo del 15%. Flessioni rispetto ai massimi di inizio campagna anche per le altre varietà: Mortarelle -12%, Romane -13%, Giffoni -14%.

Tuttavia, il mercato rimane ancorato a livelli storicamente elevati, sostenuto da un’offerta interna limitata dal forte impatto dei cambiamenti climatici e dagli attacchi parassitari. Le stime di produzione 25/26 condivise dalla delegazione italiana in occasione dell’incontro bilaterale tra i Paesi produttori dell’UE e la Turchia oscillano tra 48.000 e 50.000 t, circa -39% rispetto alla scorsa campagna (80.000 t), con un calo del 40% in Lazio e 20% in Campania. Fa eccezione il Piemonte, dove, rispetto alla deludente campagna 24/25, si segnala un aumento produttivo del 30% - sebbene l’output raggiunto risulti inferiore del 70% rispetto alle iniziali aspettative-. Un dato inferiore rispetto alle aspettative INC di 65.000 t (-25% vs. 24/25) e dell’Istat di circa 99.000 t (-18% vs. 24/25).

CILE

Il raccolto 2025, terminato a marzo 2025, ha registrato un marcato recupero rispetto alla scorsa campagna, toccando livelli senza precedenti. La più recente stima INC è di una produzione di 120.000 t, +106% rispetto alla campagna precedente. Un recupero riconducibile a un aumento delle aree in produzione e condizioni meteo ottimali. Anche sul prossimo raccolto 26/27 (da marzo-aprile) le aspettative sono promettenti.