TURCHIA

A inizio febbraio, il prezzo della nocciola sgusciata 11/13, consegnata in Europa, si è attestato a 13.500 $/t, segnando un calo del 10% da inizio anno e del 26% rispetto al picco di settembre (a oltre 18.000 $/t). Nonostante questa flessione, la quotazione rimane su livelli storicamente elevati, superiori del 64% rispetto a febbraio 2025.

La tendenza al ribasso che ha caratterizzato il mercato negli ultimi mesi è riconducibile ai segnali di rallentamento della domanda, frenata dai valori eccezionalmente elevati raggiunti dal mercato e poco competitivi a livello internazionale.

Come mostrano gli ultimi dati dell'Associazione degli esportatori del Mar Nero, da settembre 2025 a gennaio 2026, le esportazioni dalla Turchia sono calate del 51% rispetto allo stesso periodo della scorsa campagna, attestandosi sul livello più basso almeno dalla campagna 11/12. Sebbene si possa imputare il ritmo sottotono delle esportazioni al minor livello di offerta, si segnala come i volumi spediti rappresentino circa il 24% dell'offerta totale 25/26 stimata (produzione + stock iniziali stimati da INC a 650.000 t, -29% a/a), una quota ben inferiore rispetto alla media per il periodo delle cinque campagne precedenti (36%) - evidenziando un rallentamento della domanda -.

Tuttavia, si segnala come nelle ultime settimane, il principale acquirente sia tornato ad operare sul mercato turco, con l’annuncio dei nuovi prezzi d’acquisto a 575 TL/kg (circa 13,18 $/kg) per la 13-15 mm e a 560 TL/kg (12,84 $/kg) per l'11-13 mm.

Un intervento che potrebbe frenare la tendenza ribassista delle quotazioni turche o persino sostenerne un lieve adeguamento al rialzo, soprattutto in un contesto di limitata disponibilità di calibri medio/grandi e di prodotto di buona qualità.

Relativamente al prossimo raccolto 26/27, potenzialmente di “carica”, con la fioritura nel pieno dello svolgimento, gli operatori riportano finora buone condizioni meteo. Un autunno equilibrato e un inverno freddo stanno favorendo lo sviluppo colturale, ponendo basi positive per la nuova campagna. Tuttavia, resta da monitorare con attenzione l’evoluzione meteo prima della delicata fase dell’allegagione.

ITALIA

Sebbene anche i prezzi nazionali abbiano registrato una correzione a ribasso rispetto ai valori record di apertura di campagna (settembre 2025), il mercato rimane ancorato su livelli di prezzo elevati. La quotazione della Nocciola IGP di Cuneo, dopo un calo del 15% tra settembre e dicembre 2025, risulta stabile a 13,60 €/p. resa (+17% a/a)

La maggiore resistenza ai cali delle quotazioni italiane è riconducibile a un’offerta interna estremamente ridotta, derivante da una campagna caratterizzata da eventi climatici avversi e problemi parassitari, fattori che hanno drasticamente limitato la disponibilità di prodotto sul mercato. Le stime di operatori locali per il raccolto 25/26 oscillano tra 48.000 e 50.000 t, circa -39% rispetto alla scorsa campagna (80.000 t), ai minimi almeno delle ultime dieci campagne. Un dato ben inferiore rispetto alle aspettative INC di 65.000 t (-25% vs. 24/25) e dell’Istat di circa 99.000 t (-18% vs. 24/25).

A livello regionale, Lazio e Campania registrano cali su base annuale rispettivamente del 40% e del 20%, mentre il Piemonte mostra una parziale ripresa (+30%) rispetto alla precedente annata deludente, ma inferiore del 70% rispetto alle aspettative di inizio campagna.

CILE

Il raccolto 2026, iniziato da poco, è previsto raggiungere un quantitativo potenzialmente superiore al record 2025, stimato da INC a circa 120.000 t (+105% a/a), grazie all’entrata in produzione di nuove aree e buone condizioni meteo durante lo sviluppo colturale. 

Il maggior livello di offerta, in un contesto di minor disponibilità e competitività del prodotto turco, continua a favorire il consolidamento del Paese nel mercato dell’export. Nel 2025, le esportazioni hanno sfiorato le 91.000 t, + 98% rispetto all’anno precedente, a livelli record.